首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽海選啟幕

首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽海選啟幕

11閱讀 2020-11-09 02:10 活動

昨日立冬,風光旖旎的武夷山依舊一派明媚,暖陽中飄著令人舒心的茶香。在好景好天氣里,首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽海選在武夷山仙店創(chuàng)業(yè)園區(qū)正式拉開序幕。

半個月來,武夷巖茶“奧斯卡”成為武夷山老中青茶人口中的網(wǎng)紅詞,只要在當?shù)氐牟枞~店里喝茶,總會聽到茶人、鄰里在茶余飯后聊上幾句,這是茶人們的節(jié)日,是對這一賽事規(guī)模、熱度的又一驗證。

收茶樣2000+份

創(chuàng)武夷山斗茶賽紀錄

自開放報名以來,“雙世遺”杯茶王賽又雙叒刷新了新紀錄!截至11月5日大賽規(guī)定的收樣截止日,共收到683家茶企參與送樣,其中參賽肉桂558份,水仙562份,大紅袍989份。無論是參賽企業(yè)數(shù)量,還是送樣數(shù)量,均刷新了武夷茶界斗茶賽的紀錄。

“我們開車快到了,能不能再等我們一下?”11月5日下午,活動承辦方工作人員的電話便響個不停。不少茶企忙著趕“最后一趟班車”,連續(xù)送來多趟,希望工作人員晚一點下班。

△收茶現(xiàn)場

南北交流推動武夷巖茶

再上一層樓

11月7日,茶王賽就緊張投入茶葉初選工作,并邀請南、北烏龍茶制茶高手,甄選好茶,讓賽事含金量更足。

2100多份茶葉的海選,對身經(jīng)百戰(zhàn)、經(jīng)驗豐富的審評老師來說也是一項大工程——45個茶樣同時開湯審評,每15個蓋碗一組,一字排開同時注水,五十平方米的審評室里傳來啜飲“咀嚼”茶湯高低起伏的聲音。計時,洗杯,沖茶,出湯,八只熱水壺前后接力……海選場面可謂壯觀,一切都在緊張有序地進行。

△海選審評現(xiàn)場

劉德喜、許千里、王小明、梁立生、余盛良、周澤有這六位來自武夷茶界的制茶高手,和鐵觀音制作技藝第十二代傳人、中國制茶大師王藝生帶領的八馬茶業(yè)評審專家團,他們?nèi)艘唤M搭檔,對2100多份茶葉展開甄選。按照武夷巖茶的嚴格評審標準,對參賽茶葉的滋味、湯色、香氣、葉底、外形嚴加考察。

△編碼重新包裝后的茶樣一字排開

茶樣整體水平上乘

首日已出現(xiàn)“驚艷之作”

“這組有三份茶葉的水很有韻味?!?/p>

“這組只有這份茶葉可以入圍?!?/p>

因茶王賽參與度廣,參選茶樣產(chǎn)地廣,審評大師也相當慎重投出自己的一票。在輪番更換的茶樣中,有的組中出現(xiàn)多個“尖子生”,也有的組中平平無奇。

王藝生在回顧首日海選時評價一個編號為“411”號的老樅水仙時給出了極高的評價:“樅味特別顯,水細膩度高,花香高雅?!?11號茶樣可謂一鳴驚人,在場其他組的審評專家皆聞香而來分茶品鑒,幾經(jīng)交流之后,獲得一致好評。

“參賽水仙多為高樅,少見老樅,而各方面品質出眾的老樅更是鳳毛麟角?!敝劣?11號屬于何人之作?我們也不得而知。復賽將對入選茶樣重新編碼,它是否還能如此驚艷,突出重圍?我們拭目以待了。

△王藝生審評茶樣

而評委林金俗在提到大紅袍審評時談到了甄選標準:“以優(yōu)雅香、復合香,水感和醇度為香氣、茶湯評審主要參考因素,除此之外,重在考核拼配功力。如果有特別出色的單品如奇丹、北斗也有機會入圍。”

“今年參賽的茶葉整體質量上乘,有很多可圈可點之處?!眹乙患壴u茶師余盛良告訴記者。

福建茶業(yè)發(fā)展史上,北武夷南安溪兩大茶產(chǎn)區(qū)一直相互交流技藝,相互推動發(fā)展,這次大賽邀請了來自武夷山和安溪兩個茶產(chǎn)區(qū)的專家作為評委,將更好推動業(yè)界交流,讓大賽獎項含金量更高。

△等待“檢閱”的茶樣

王藝生也認為,南北烏龍各有千秋,隨著八馬茶業(yè)不斷加大對武夷山的投資,將來會有更多與武夷同行的交流合作機會。“雙世遺”杯茶王賽雖為首屆,但一開始就開放共創(chuàng),將會助推武夷巖茶再上層樓。

經(jīng)過一天的慎重評選,參賽的562份水仙共有111份入圍決賽。

目前,組委會專家組還在對大紅袍、肉桂兩個組別展開評審,11月9日將公布入圍茶樣名單。在進入復賽、決賽后,還有多位神秘“大咖”評委將加入評審團,讓我們期待更為精彩的決賽之戰(zhàn),看究竟首屆武夷巖茶“雙世遺”茶王稱號將花落誰家。

原標題:福建南北烏龍茶制茶高手會師,居然是為了它?

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